Auch wenn um Rhabarber kein solcher Hype wie beim Spargel gemacht wird, ist er für mich der Inbegriff des Frühlings. Anfang April läutet Rhabarber als eine der ersten Pflanzen die Ernte- und Obstkuchensaison ein. Aber Beeilung, zum Johannistag am 24. Juni ist die Zeit schon wieder vorbei.
Pfannkuchen à la fluff
Eierkuchen, Palatschinken, Flädle oder Eierpuffer – sie alle bezeichnen ein mehr oder weniger anspruchsloses Grundrezept, das nach Gusto mal eben zusammengekippt und durchgebraten werden kann. Die hiesige Variante besticht allerdings durch einen besonders feinen Teig und eine gewissen Opulenz im Geschmack.