Vegan mit Charme

Einfache und schnelle Rezepte für Grasfresser

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Reine Sauerteigbrötchen

15. April 2020

Leider ist vom Rezept noch kein Bild vorhanden - Möhre auf grauem Hintergrund

Da die Hamster in Krisenzeiten nicht nur Klopapier, sondern auch Hefewürfel in Unmengen verkonsumieren, mussten für meine Wochenendbacksessions neue Brötchenrezepte her. Herausgekommen sind knackig, luftige Boller, allein aus Mehl, Wasser und Salz.

Kategorie: Backen Zutaten: Anstellgut, Roggenmehl, Weizenmehl

Aromatisches Kartoffelbrot

30. Januar 2020

Ein Kanten Kartoffelbrot mit drei aufgeschnittenen Scheiben

Für dieses einfache Kartoffelbrotrezept packen wir zu den Grundbestandteilen eines jeden leckeren Brotes lediglich noch eine Schippe Kohlenhydrate obendrauf. Das Ergebnis ist ein lockeres, lange frisch haltendes Brot mit vollmundigem Geschmack. Ein Brot zum Verlieben.

Kategorie: Backen Zutaten: Anstellgut, Kartoffeln, Roggenmehl, Weizenmehl

Kernige Dinkeldrillinge

30. Juni 2019

Mein absoluter Favorit unter den Dinkelrezepten - Knusprige, aber nicht trockene Dinkelbrötchen im Brotkorb

Den Dinkelbroten und -brötchen konventioneller Bäckereien konnte ich lange nicht viel abgewinnen. Bis ich auf das Rezept meines absoluten Lieblingsbäckers gestoßen bin. Die schweren, saftigen Brötchen mit ihrem nussigen Aroma sind seitdem immer wieder gern gesehener Stargast zum Frühstück.

Kategorie: Backen Zutaten: Anstellgut, Dinkelmehl, Hefe, Malz, Roggenmehl

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